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牛尾炖鸡
类别 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 补阳食谱 补虚养身食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 每日服1至2次，每次1碗，连续服数日至半月。
牛尾炖鸡的做法
1.牛尾用火烧去细毛，刷洗干净，去掉尾根大骨剁成3厘米长的段。
2.鸡肉剁块，和牛尾段一起放入沸水中氽烫片刻捞出沥干。
3.在炒锅中放入猪油烧热，放入葱白（切段）、姜（切片）、花椒煸炒，炒出香味后放入牛尾段，加入黄酒，继续煸炒至牛尾微有焦色，沥干。
4.和鸡肉、高汤适量一起同放入碗中，先用大火煮沸，再用小火煨炖3小时，直至牛尾与鸡肉酥烂。
5.牛尾与鸡肉盛至大碗中，汤过滤后淋在肉上即可。
牛尾炖鸡健康提示
1. 牛尾有较好的补肝肾，强筋骨作用，配以母鸡肉增强补虚益气之功，故对病后体虚，老年体弱者尤宜。
2. 适用于肾气虚弱，肝血不足所致的筋骨痿软，腰膝酸冷，体弱乏力，阳萎早泄，头晕目眩者。
牛尾炖鸡的食谱营养
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牛尾炖鸡的营养成分
- 能量953千卡
- 蛋白质62.42克
- 脂肪66.34克
- 碳水化合物25.98克
- 叶酸2.08微克
- 膳食纤维3.5克
- 胆固醇511.95毫克
- 维生素a427.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e5.05毫克
- 胡萝卜素40.6微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸26.86毫克
- 钙95.45毫克
- 磷379.45毫克
- 钾899.9毫克
- 钠2161.28毫克
- 镁70.5毫克
- 铁4.9毫克
- 锌4.82毫克
- 硒0.53微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.92毫克
