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清汤绣球银耳
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补气食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤清流见底，绣球软嫩，色泽鲜艳。
主料 银耳(干)12克 鸡肉250克
辅料 豌豆苗5克 火腿5克 冬笋5克 香菇（鲜）5克
调料 猪油（炼制）20克 盐4克 味精2克 黄酒10克
清汤绣球银耳的做法
1.把银耳、火腿、冬笋、香菇切丝放在同一平盘内掺匀；
2.把鸡肉剁泥搅入精盐、味精、绍酒，用手挤成核桃大的丸子；
3.放到盛银耳丝、冬笋丝、火腿丝，放在同一平盘内掺匀；
4.锅内倒入清水，放火上，加入精盐、味精、料酒，汤沸；
5.放味精，倒入大海碗内，撒入豌豆苗即成。
清汤绣球银耳的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
清汤绣球银耳的营养成分
- 能量638.86千卡
- 蛋白质51.7克
- 脂肪43.82克
- 碳水化合物12.8克
- 叶酸19.68微克
- 膳食纤维3.95克
- 胆固醇285.55毫克
- 维生素a151.56微克
- 维生素c3.45毫克
- 维生素e3.02毫克
- 胡萝卜素143.35微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸15.15毫克
- 钙37.3毫克
- 磷460.31毫克
- 钾842.1毫克
- 钠1978.82毫克
- 碘31.18微克
- 镁57.85毫克
- 铁4.4毫克
- 锌3.33毫克
- 硒30.44微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.2毫克
