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紫菜芙蓉汤
类别 夏季养生食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 紫褐，玉白相衬，清香，滑嫩，爽口，汤清味鲜，系夏令著名汤菜。
紫菜芙蓉汤的做法
1.把蛋清加3倍汤水、细盐、味精，轻轻搅和，上笼用中火蒸5-6分钟，至熟(形如嫩豆腐)，成芙蓉炖蛋；
2.用鲜汤四勺加细盐、味精，烧沸后，放紫菜，拨散后即可倒入大碗中，淋上麻油，再将芙蓉炖蛋用菜勺剜成一片片放入汤中漂浮着即可。
紫菜芙蓉汤制作提示
蒸蛋时，不能用大火足汽，防止蛋起孔变老。
紫菜芙蓉汤的食谱营养
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紫菜芙蓉汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
紫菜芙蓉汤的营养成分
- 能量104.26千卡
- 蛋白质9.35克
- 脂肪5.15克
- 碳水化合物6.5克
- 叶酸11.76微克
- 膳食纤维2.16克
- 维生素a22.8微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e3.68毫克
- 胡萝卜素137微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸0.86毫克
- 钙35.61毫克
- 磷45.13毫克
- 钾247.4毫克
- 钠1453.56毫克
- 碘432.3微克
- 镁18.95毫克
- 铁6.38毫克
- 锌0.3毫克
- 硒4.29微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.48毫克
