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翠环虾仁
类别 家常菜 营养不良食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 虾仁白嫩鲜滑，青豆碧绿清香，面包丁香脆微黄。
主料 咸面包100克 虾仁100克 黄瓜100克
调料 黄酒10克 盐4克 味精3克 香油5克 花生油50克 淀粉(玉米)3克
翠环虾仁的做法
1.把咸味白面包削去皮，切成边长为1厘米见方的大丁，放入七成热的油锅中炸至干松脆，捞出，装在盘中；
2.黄瓜洗净；
3.原锅内另换洁净油，烧至油三成热时把虾仁放入拨散，待变色，再放入黄瓜，即倒出滤油；
4.原锅内留少许油，放黄酒、鲜汤2匙、细盐和味精，再勾流利芡，放虾仁、青豆炒匀，淋上麻油即可盛在面包丁上。
翠环虾仁制作提示
1.面包可放在透风处略微吹得干燥些，切丁时就不易碎散；
2.虾仁滑炒，卤汁可微多一些故勾流利芡，使一部分面包丁可蘸着卤汁食用，又别有风味。
翠环虾仁的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
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翠环虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
翠环虾仁的营养成分
- 能量1006.39千卡
- 蛋白质55.1克
- 脂肪61.64克
- 碳水化合物57.26克
- 叶酸29.1微克
- 膳食纤维1克
- 胆固醇525毫克
- 维生素a36微克
- 维生素c9毫克
- 维生素e27.05毫克
- 胡萝卜素90微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸9.59毫克
- 钙658.52毫克
- 磷784.47毫克
- 钾643.02毫克
- 钠7237.61毫克
- 镁266.97毫克
- 铁15.52毫克
- 锌4.95毫克
- 硒109.96微克
- 铜2.64毫克
- 锰1.41毫克
