家常菜谱大全 > 烤鸡的做法
烤鸡
类别 家常菜 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 母鸡1200克
辅料 洋葱（白皮）150克 土豆（黄皮）200克 番茄100克
调料 植物油50克 盐10克 酱油15克 姜2克 料酒15克
烤鸡的做法
1.将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用；
2.元葱去皮洗净切成条状；
3.土豆煮熟去皮，切成长方条；
4.西红柿洗净，切成片或瓣；
5.用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好；
6.将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上；
7.土豆条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜；
8.放入烤箱内，先用大火烧烘烤7～8分钟，再用小火烘烤7～8分钟即好；
9.用原饭盒桌也可，上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。
烤鸡制作提示
1.如有洗好的芹菜叶放上1～2片更添佳色；
2.本品需姜粉适量。
烤鸡的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
烤鸡的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
烤鸡的营养成分
- 能量3309.77千卡
- 蛋白质252.22克
- 脂肪202.53克
- 碳水化合物123.72克
- 叶酸71.07微克
- 膳食纤维5.73克
- 胆固醇1992毫克
- 维生素a1738.06微克
- 维生素b60.6毫克
- 维生素c54.08毫克
- 维生素e17.39毫克
- 胡萝卜素420.4微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.87毫克
- 烟酸106.81毫克
- 钙90.64毫克
- 磷1645.6毫克
- 钾4451.35毫克
- 钠5569.45毫克
- 碘7.06微克
- 镁298.98毫克
- 铁17.72毫克
- 锌18.79毫克
- 硒2.64微克
- 铜1.4毫克
- 锰1.21毫克
