家常菜谱大全 > 酱茄泥的做法
酱茄泥
类别 防癌抗癌食谱 私家菜 老人食谱 止血调理食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 茄子500克
辅料 香菇（鲜）50克 青椒25克
调料 香油20克 淀粉(玉米)5克 白砂糖5克 盐4克 味精2克 姜3克
酱茄泥的做法
1.将茄子洗净去蒂，上锅旺火蒸10分钟，取出晾凉，去皮压成泥；
2.香菇、青椒洗净，分别切成末；
3.炒锅注入香油烧热，下入香菇、青椒、姜丝煸炒，放入茄泥，加入精盐、白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。
酱茄泥的食谱营养
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
酱茄泥的营养成分
- 能量343.44千卡
- 蛋白质7.75克
- 脂肪21.17克
- 碳水化合物38.57克
- 叶酸84.86微克
- 膳食纤维8.59克
- 维生素a55.09微克
- 维生素c43.62毫克
- 维生素e19.76毫克
- 胡萝卜素340.1微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸4.31毫克
- 钙130.09毫克
- 磷148.98毫克
- 钾765.64毫克
- 钠1765.01毫克
- 碘7.9微克
- 镁75.49毫克
- 铁3.23毫克
- 锌1.59毫克
- 硒3.9微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.94毫克
