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三鲜蒸豆腐
类别 营养不良食谱 私家菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)250克
辅料 香菇（鲜）25克 海参（水浸）25克 豌豆25克 胡萝卜25克 冬笋25克
调料 植物油20克 料酒10克 花椒3克 淀粉(玉米)4克 盐3克 大葱5克 姜2克 香菜8克
三鲜蒸豆腐的做法
1.海参泡发洗净切成丁；
2.葱姜切末；
3.胡萝卜、冬笋均洗净后切成丁状待用；
4.香菜择洗干净切成末；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.将豆腐洗净，捣碎，加海参丁、葱姜末、精盐拌匀，装入盘中；
7.将香菇去蒂洗净，码在盘子周围，再均匀地码上胡萝卜片、冬笋片，上锅蒸8分钟取出；
8.炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，加水、料酒、花椒水、精盐，放入豌豆，烧开后用水淀粉勾芡，浇在蒸好的豆腐上，撒上香菜末即可。
三鲜蒸豆腐的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
三鲜蒸豆腐的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
三鲜蒸豆腐的营养成分
- 能量359.99千卡
- 蛋白质28.67克
- 脂肪20.83克
- 碳水化合物24.31克
- 叶酸144.22微克
- 膳食纤维10.18克
- 胆固醇12.5毫克
- 维生素a216.99微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c11.32毫克
- 维生素e21.54毫克
- 胡萝卜素1286.1微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸2.03毫克
- 钙374.07毫克
- 磷356.99毫克
- 钾450.77毫克
- 钠1242.6毫克
- 碘0.34微克
- 镁190.2毫克
- 铁5.41毫克
- 锌2.59毫克
- 硒9.02微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.68毫克
