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鸡圈蛋花汤
类别 家常菜 贫血食谱 气血双补食谱 老人食谱 月经不调食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋50克 鸡胸脯肉100克
辅料 鸡蛋清25克 豌豆苗20克
调料 盐6克 味精1克 料酒15克 胡椒粉2克 鸡油5克 玉米面（白）10克 葱汁5克 姜汁3克
鸡圈蛋花汤的做法
1.鸡脯肉洗净，去掉筋、膜，用刀背砸成细泥置于容器中，加少许盐搅匀；
2.鸡泥中加葱姜汁调开，再加少许清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状；
3.锅上火放清水烧沸，然后用汤匙将制好的鸡泥一个个地制成圈子入锅内氽熟；
4.捞出后分装在小汤碗内，每个碗中放几片烫过的豆苗叶；
5.清汤烧沸，徐徐淋入蛋液烧成蛋花，再用精盐和鸡精调好口味，均匀地浇在汤碗内。
鸡圈蛋花汤的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
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鸡圈蛋花汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡圈蛋花汤的营养成分
- 能量255.62千卡
- 蛋白质31.14克
- 脂肪10.08克
- 碳水化合物14.71克
- 叶酸61.16微克
- 膳食纤维1.05克
- 胆固醇374.5毫克
- 维生素a222.2微克
- 维生素c13.4毫克
- 维生素e2.32毫克
- 胡萝卜素534.6微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸11.51毫克
- 钙44.81毫克
- 磷319.08毫克
- 钾523.96毫克
- 钠2564.11毫克
- 碘13.76微克
- 镁54.8毫克
- 铁3.22毫克
- 锌1.38毫克
- 硒20.01微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.27毫克
