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番茄酿丝瓜
类别 健脾开胃食谱 家常菜 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 丝瓜500克
辅料 猪肉(肥瘦)100克 番茄100克 蘑菇(鲜蘑)50克 香菜50克
调料 盐4克 料酒10克 胡椒粉2克 鸡精3克 淀粉(玉米)4克 姜3克 香油5克 花生油20克
番茄酿丝瓜的做法
1.将丝瓜去皮洗净，用刀挖去瓤，留一层底；
2.西红柿烫去皮，切成黄豆粒大小的丁；
3.猪肉切末；
4.姜去皮切末；
5.鲜蘑菇洗净切成丁；
6.香菜洗净切成末；
7.坐锅点火倒油，油温四成热时倒入姜末、肉末炒匀，再加入料酒、黄酱、鲜蘑菇翻炒后倒入器皿中，放入西红柿丁、香菜末、鸡精拌匀，再酿入丝瓜中，放到蒸锅中蒸5分钟即可；
8.坐锅点火，放入高汤、精盐、鸡精，锅开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，浇入蒸好的丝瓜盘中即可。
番茄酿丝瓜的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 金银蛋浸丝瓜 蒜茸丝瓜 酸辣鸭血豆腐汤 碧绿蹄筋 甜椒炒丝瓜 丝瓜炒肉片 西红柿丝瓜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
番茄酿丝瓜的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
番茄酿丝瓜的营养成分
- 能量784.22千卡
- 蛋白质21.95克
- 脂肪63.56克
- 碳水化合物38.08克
- 叶酸126.33微克
- 膳食纤维6.7克
- 胆固醇80.15毫克
- 维生素a254.54微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c64.12毫克
- 维生素e14.45毫克
- 胡萝卜素1416.3微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸9.21毫克
- 钙138.59毫克
- 磷412.67毫克
- 钾1265.65毫克
- 钠2250.38毫克
- 碘26.41微克
- 镁109.66毫克
- 铁6.89毫克
- 锌4.08毫克
- 硒17.1微克
- 铜0.8毫克
- 锰0.78毫克
