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清炖牛腩
类别 家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛腩（腰窝）350克 香菇（鲜）100克 猴头菇100克
调料 大葱5克 姜3克 花椒2克 胡椒粉2克 盐3克 鸡精2克
清炖牛腩的做法
1.将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；
2.将香菇洗净；
3.猴头蘑切成条；
4.葱、姜洗净分别切成段和块；
5.取出压力锅的内锅，放入牛肉，再加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时间在50分钟；
6.待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。
清炖牛腩的食谱营养
 | 猴头菇 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤猴头 猴头蘑煨鸡 沙锅凤脯猴蘑 紫菜猴头清汤 绿菜花猴蘑 猴头菇炖鸡 芪菇炖乌鸡 扒猴头野鸡腿 |
 | 牛腩（腰窝） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 竹笋烧牛腩 红炆牛腩 红烧果子狸 章鱼腩肉煲 柱侯牛腩煲 淄博酥锅 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
清炖牛腩的营养成分
- 能量1212.58千卡
- 蛋白质64.71克
- 脂肪103.36克
- 碳水化合物14.22克
- 叶酸57.6微克
- 膳食纤维8.34克
- 胆固醇154.1毫克
- 维生素a2.05微克
- 维生素b60.36毫克
- 维生素b120.6微克
- 维生素c5.27毫克
- 维生素d2微克
- 维生素e0.51毫克
- 胡萝卜素12.3微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸10.03毫克
- 钙38.6毫克
- 磷98.14毫克
- 钾51.69毫克
- 钠1735.16毫克
- 碘15.49微克
- 镁23毫克
- 铁5.67毫克
- 锌10.58毫克
- 硒15.34微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.49毫克
