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杞子鸭煲
类别 家常菜 滋阴食谱 秋季养生食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤味醇美，鲜嫩可口。
杞子鸭煲的做法
1.老鸭剁成块，用水冲净血污；
2.冬虫夏草用水浸泡，洗去表面杂质；
3.枸杞子洗净；
4.锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸭块焯一下水；
5.焯好的鸭块及姜片放入砂煲内，加入清水，放在火上烧开；
6.撇去表面浮沫后，再放入冬虫夏草、枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时；
7.至鸭块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
杞子鸭煲的食谱营养
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 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
杞子鸭煲的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
杞子鸭煲的营养成分
- 能量1776.73千卡
- 蛋白质114.18克
- 脂肪138.62克
- 碳水化合物24.49克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维6.21克
- 胆固醇658毫克
- 维生素a852.9微克
- 维生素c14.7毫克
- 维生素e2.45毫克
- 胡萝卜素2933.5微克
- 核黄素1.71毫克
- 硫胺素0.69毫克
- 烟酸30.81毫克
- 钙73.08毫克
- 磷922.74毫克
- 钾1512.3毫克
- 钠2226.62毫克
- 镁133.35毫克
- 铁20.47毫克
- 锌10.03毫克
- 硒89.87微克
- 铜1.85毫克
- 锰0.9毫克
