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火腿桂鱼汤
类别 家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 香气浓郁，汤鲜味醇。
主料 鳜鱼500克
辅料 火腿30克 玉兰片30克
调料 色拉油25克 盐4克 味精1克 黄酒15克 大葱15克 姜10克
火腿桂鱼汤的做法
1.桂鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；
2.在鱼身两侧间隔1.5厘米划成均匀的花刀，用黄酒、精盐腌渍片刻；
3.火腿肉、玉兰片均切菱形片；
4.炒锅放在火上烧热，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片爆香；
5.再下入玉兰片、火腿片翻炒，加水煮沸；
6.然后放入桂鱼，加入黄酒、精盐，用文火焖煮40分钟；
7.至汤呈白色，盛入汤盆内即成。
火腿桂鱼汤的食谱营养
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 鳜鱼柠檬羹 咖喱炸桂鱼片 咖喱菠萝鳜鱼 豉椒桂鱼 豆豉烧中段 六味鱼豆花 蒜头鲑鱼 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
火腿桂鱼汤的营养成分
- 能量872.48千卡
- 蛋白质105.94克
- 脂肪47.17克
- 碳水化合物8.33克
- 叶酸10.24微克
- 膳食纤维4.02克
- 胆固醇631.7毫克
- 维生素a78.25微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c1.15毫克
- 维生素e23.09毫克
- 胡萝卜素26.6微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸31.42毫克
- 钙349.83毫克
- 磷1193.44毫克
- 钾1597.5毫克
- 钠2443.08毫克
- 碘1.08微克
- 镁174毫克
- 铁6.85毫克
- 锌6.54毫克
- 硒135.12微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.75毫克
