家常菜谱大全 > 嫩笋三黄鸡的做法
嫩笋三黄鸡
类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 乳母食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 母鸡600克 竹笋200克
辅料 香菇（鲜）30克 枸杞子5克 枣（干）10克
调料 大葱10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 香叶2克 桂皮5克 盐3克
嫩笋三黄鸡的做法
1 .嫩笋去壳，洗净，切成薄片；
2.香菇洗净后去蒂，切块；
3.三黄鸡洗净，放入沸水中汆烫一下，洗去浮沫后待用；
4.葱姜洗净分别切段、片备用；
5.大蒜去皮洗净备用；
6.炒锅倒水烧热，放入三黄鸡、笋块、香菇块、红枣、葱段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火烧开后转小火慢炖1个小时；
7.加枸杞、盐，继续小火炖10分钟即可。
嫩笋三黄鸡的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
嫩笋三黄鸡的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
嫩笋三黄鸡的营养成分
- 能量1629.65千卡
- 蛋白质129.12克
- 脂肪101.48克
- 碳水化合物56.02克
- 叶酸24.38微克
- 膳食纤维6.48克
- 胆固醇996毫克
- 维生素a918.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c14.95毫克
- 维生素e8.29毫克
- 胡萝卜素504.9微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸55.01毫克
- 钙50.26毫克
- 磷889.05毫克
- 钾2549.37毫克
- 钠1569.59毫克
- 镁114.61毫克
- 铁9.01毫克
- 锌9.85毫克
- 硒1.85微克
- 铜0.86毫克
- 锰2.89毫克
