家常菜谱大全 > 冬笋土鸡煲的做法
冬笋土鸡煲
类别 家常菜 补虚养身食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 母鸡600克 冬笋150克
辅料 枸杞子15克 水面筋120克
调料 大葱10克 姜5克 黄酒15克 盐4克 植物油20克
冬笋土鸡煲的做法
1.土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；
2.冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；
3.枸杞洗净待用；
4.葱姜洗净分别切段、片备用；
5.锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；
6.沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。
冬笋土鸡煲的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
 | 水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香素鱼 五香素排骨 五香卤面筋 贵妃素鸡翅 草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 |
冬笋土鸡煲的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冬笋土鸡煲的营养成分
- 能量1818.15千卡
- 蛋白质158.7克
- 脂肪101.36克
- 碳水化合物70.02克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维5.19克
- 胆固醇996毫克
- 维生素a1099.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c9.2毫克
- 维生素e9.1毫克
- 胡萝卜素1597.4微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸55.78毫克
- 钙159.88毫克
- 磷1001.85毫克
- 钾1828.11毫克
- 钠2003.87毫克
- 镁147.73毫克
- 铁13.46毫克
- 锌11.23毫克
- 硒3.38微克
- 铜0.94毫克
- 锰1.65毫克
