家常菜谱大全

素菜泥汤

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）50克 胡萝卜50克
辅料 芹菜25克 洋葱（白皮）25克
调料 奶油10克 八角1克 味精1克 淀粉(玉米)3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 4 养颜指数 0 麻辣指数 0

素菜泥汤的做法

1.将土豆、胡萝卜洗净去皮，均切成片；
2.芹菜择洗干净，切成段；
3.葱头去老皮洗净，一切四瓣；
4.煮锅注入清水，放入土豆片、胡萝卜片、芹菜段、葱头块，加入鲜奶油、茴香、淀粉、精盐小火烧开；
5.煨至蔬菜熟烂，捣成泥，撒入味精即可。

素菜泥汤的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠
	洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤

素菜泥汤的营养成分

• 能量174.13千卡
• 蛋白质2.82克
• 脂肪10.04克
• 碳水化合物20.18克
• 叶酸23.95微克
• 膳食纤维2.16克
• 胆固醇20.9毫克
• 维生素a377.52微克
• 维生素b60.14毫克
• 维生素c18.5毫克
• 维生素e1.17毫克
• 胡萝卜素2088.4微克
• 核黄素0.06毫克
• 硫胺素0.08毫克
• 烟酸0.52毫克
• 钙40.85毫克
• 磷61.28毫克
• 钾368.65毫克
• 钠166.94毫克
• 碘1.08微克
• 镁26.38毫克
• 铁1.34毫克
• 锌0.46毫克
• 硒1.03微克
• 铜0.17毫克
• 锰0.33毫克