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上海蒸鱼
类别 补虚养身食谱 上海菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鳜鱼500克
辅料 冬笋40克 火腿30克 香菇（鲜）50克
调料 香油5克 黄酒10克 白砂糖5克 胡椒粉3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克
上海蒸鱼的做法
1.将鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；
2.葱切段，姜去皮切片；
3.香菇洗净待用；
4.冬笋、火腿切薄片；
5.将鱼装盘，加葱段、姜片、香菇、笋片、火腿片、黄酒、白糖、盐、味精、胡椒粉拌匀；
6.上锅大火蒸15分钟，淋入香油即可。
上海蒸鱼的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 鳜鱼柠檬羹 咖喱炸桂鱼片 咖喱菠萝鳜鱼 豉椒桂鱼 豆豉烧中段 六味鱼豆花 蒜头鲑鱼 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
上海蒸鱼的营养成分
- 能量730.15千卡
- 蛋白质108.26克
- 脂肪27.3克
- 碳水化合物14.15克
- 叶酸29.58微克
- 膳食纤维2.24克
- 胆固醇631.7毫克
- 维生素a80.69微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1.17毫克
- 维生素e7.98毫克
- 胡萝卜素42.1微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸32.56毫克
- 钙338.38毫克
- 磷1233.94毫克
- 钾1559.52毫克
- 钠2129.21毫克
- 碘1.33微克
- 镁176.61毫克
- 铁5.99毫克
- 锌6.44毫克
- 硒136.55微克
- 铜0.61毫克
- 锰0.48毫克
