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炸鸡肉包
类别 西餐其他
工艺 包卷炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉800克
辅料 黄油250克 鸡蛋200克 小麦面粉150克 面包屑250克 蒌蒿15克 香菜25克
调料 植物油150克 小葱15克 盐10克 胡椒粉5克 大蒜（白皮）10克
炸鸡肉包的做法
1.将大蒜捣成泥；
2.鸡蛋磕入碗内打散；
3.黄油烧化；
4.将黄油、香菜、龙蒿叶、香葱、蒜泥、精盐和胡椒粉混匀；
5.摊在锡纸上，拍成10厘米大小的方形，盖好冻实；
6.鸡脯肉去骨、去皮，一切为二，放在3片塑料膜中，用木槌捶成0.5厘米厚的薄片；
7.将冻好的黄油方块切成10片，每片用鸡肉片包实；
8.木签叉牢，撒上面粉，蘸上鸡蛋液，滚上面包屑，包成三角形；
9.全部做完后盖好冷冻1小时；
10.锅内注油烧热，下入鸡肉包炸熟，用纸巾拍干油即可上桌。
炸鸡肉包制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
炸鸡肉包的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 蒌蒿 叶含有桉叶素（cineole）、蒿属醇（artemisiaalcohol）和β-石竹烯（β-caryophyllene）等。蒌蒿是一种多年生保健蔬菜，清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炒芦蒿 香草牛排 龙蒿鸡 烤芸豆 嫩煎石斑鱼配他拉根汁 糖醋藜蒿 三丝藜蒿 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
炸鸡肉包的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炸鸡肉包的营养成分
- 能量4980.85千卡
- 蛋白质246.52克
- 脂肪316克
- 碳水化合物323.19克
- 叶酸302.58微克
- 膳食纤维6.78克
- 胆固醇2566毫克
- 维生素a666.25微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c16毫克
- 维生素e6.3毫克
- 胡萝卜素422微克
- 核黄素1.83毫克
- 硫胺素1.82毫克
- 烟酸93.68毫克
- 钙387.3毫克
- 磷2557.65毫克
- 钾3796.75毫克
- 钠5928.24毫克
- 碘59.54微克
- 镁356.45毫克
- 铁15.62毫克
- 锌7.22毫克
- 硒128.89微克
- 铜1.02毫克
- 锰0.63毫克
