家常菜谱大全 > 白菜鸡片的做法
白菜鸡片
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡肉500克 圆白菜500克
辅料 小麦面粉25克 黄油10克 陈皮25克
调料 香叶3克 盐8克 茴香籽[小茴香籽]2克 胡椒粉2克
白菜鸡片的做法
1.将鸡肉去除筋膜洗净片成片；
2.圆白菜掰开洗净切成块；
3.往焖锅内码入一层鸡肉，一层圆白菜，撒些油炒面粉、精盐、胡椒粉，茴香籽、陈皮、香叶，一层层码完；
4.加入适量清水，用旺火烧沸，改用小火焖熟，装盘浇上黄油即可仞用。
白菜鸡片的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
白菜鸡片的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
白菜鸡片的营养成分
- 能量1203.96千卡
- 蛋白质110.55克
- 脂肪59.06克
- 碳水化合物69.62克
- 叶酸142.82微克
- 膳食纤维11.82克
- 胆固醇559.6毫克
- 维生素a318.26微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c201.75毫克
- 维生素e7.63毫克
- 胡萝卜素459.6微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸31.18毫克
- 钙338.57毫克
- 磷983.96毫克
- 钾1999.18毫克
- 钠3609.12毫克
- 碘62.89微克
- 镁205.89毫克
- 铁12.84毫克
- 锌7.12毫克
- 硒66.94微克
- 铜0.82毫克
- 锰1.37毫克
