家常菜谱大全 > 蘑菇烩鸡丝的做法
蘑菇烩鸡丝的做法

蘑菇烩鸡丝

类别 西餐其他
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 母鸡500克
辅料 蘑菇(鲜蘑)100克 鸡蛋25克 洋葱(黄皮)75克 黄油75克 小麦面粉25克 奶油25克
调料 6克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蘑菇烩鸡丝的做法

1.锅内放入25克黄油烧化,放入面粉炒成油面粉;
2.倒入滚沸的牛奶、鸡汤、奶油搅拌均匀;
3.加适量精盐调好口味,过罗制成奶油调味汁;
4.鸡肉、葱头分别切成丝;
5.蘑菇切成片;
6.锅内放入50克黄油烧化,下入葱头炒至黄色;
7.倒入奶油调味汁煮至微沸,慢慢放入调匀的蛋黄;
8.再放入鸡丝、蘑菇、精盐和胡椒粉,用小火再煮至微沸即可。

蘑菇烩鸡丝的食谱营养

黄油黄油 黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌
鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
蘑菇(鲜蘑)蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭
母鸡母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡
奶油奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤
小麦面粉小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼
洋葱(黄皮)洋葱(黄皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌

蘑菇烩鸡丝的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蘑菇烩鸡丝的营养成分

  • 能量2309.89千卡
  • 蛋白质112.87克
  • 脂肪184.72克
  • 碳水化合物53.29克
  • 叶酸34.15微克
  • 膳食纤维3.07克
  • 胆固醇1250.5毫克
  • 维生素a829.95微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c2毫克
  • 维生素e8.3毫克
  • 胡萝卜素11.2微克
  • 核黄素0.65毫克
  • 硫胺素0.47毫克
  • 烟酸48.56毫克
  • 68.86毫克
  • 780.44毫克
  • 1862.67毫克
  • 2808.93毫克
  • 7.69微克
  • 114.43毫克
  • 8.94毫克
  • 8.69毫克
  • 7.58微克
  • 1.12毫克
  • 0.42毫克

loading...