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五彩白菜丝
类别 私家菜 健脾开胃食谱 老人食谱 学生膳食
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香鲜味浓，色彩艳丽。
主料 白菜500克 香菇（鲜）250克 柿子椒200克 香菜100克 鸡蛋150克
调料 大葱5克 姜3克 盐4克 味精3克 花生油20克 料酒5克
五彩白菜丝的做法
1.将大白菜去老叶取菜白菜心；
2.水发香菇、红椒洗净后切成细丝；
3.香菜洗净切段；大葱洗净切成丝；姜洗净切丝；
4.将鸡蛋煎成蛋饼，改刀成丝；
5.炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅；
6.放入白菜、香菇、红椒、盐、料酒煸炒至白菜变软；
7.再放入香菜、味精、鸡蛋丝翻炒几下，出锅即可。
五彩白菜丝的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
五彩白菜丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
五彩白菜丝的营养成分
- 能量556.72千卡
- 蛋白质38.07克
- 脂肪35.27克
- 碳水化合物48.39克
- 叶酸522.38微克
- 膳食纤维16.25克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a671.39微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c465.77毫克
- 维生素e16.59毫克
- 胡萝卜素1920.3微克
- 核黄素1.04毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸11.34毫克
- 钙450.24毫克
- 磷536.62毫克
- 钾568.23毫克
- 钠2355.58毫克
- 碘42.3微克
- 镁133.31毫克
- 铁10.88毫克
- 锌5.79毫克
- 硒31.8微克
- 铜1.03毫克
- 锰1.93毫克
