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木耳豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 老人食谱 美容养颜食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩爽口 ,养颜活血。
主料 豆腐(北)500克
辅料 木耳(干)50克 金华火腿30克
调料 大葱5克 姜4克 花生油20克 盐3克 淀粉(豌豆)10克
木耳豆腐的做法
1.将豆腐上锅蒸熟,取出切丁;木耳用温水泡发后洗净切丁,火腿切丁。大葱冼净切末;姜洗净切末;淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧热,下入葱姜末爆锅,放入木耳煸炒数下,加入鲜汤、盐烧开后,用水淀粉勾芡,撒上火腿丁,翻匀,出锅即成。
木耳豆腐的食谱营养
![]() | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
![]() | 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
![]() | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
木耳豆腐的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
木耳豆腐的营养成分
- 能量969.59千卡
- 蛋白质57.31克
- 脂肪69.67克
- 碳水化合物42.08克
- 叶酸199.72微克
- 膳食纤维29.21克
- 胆固醇29.4毫克
- 维生素a41.17微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c0.31毫克
- 维生素e56.14毫克
- 胡萝卜素210微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸3.31毫克
- 钙658.89毫克
- 磷749.75毫克
- 钾1022.42毫克
- 钠1312.18毫克
- 镁401.32毫克
- 铁57.7毫克
- 锌6.12毫克
- 硒18.12微克
- 铜0.53毫克
- 锰5.04毫克