家常菜谱大全 > 罐焖肉的做法
罐焖肉
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱 家常菜
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 软糯鲜香，营养丰富。
主料 猪肉(肥瘦)250克 牛肉(肥瘦)250克 羊肉(后腿)250克
辅料 玉兰片50克
调料 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)4克 盐4克 豆瓣10克 花椒2克 八角2克 味精1克 猪油（炼制）25克
罐焖肉的做法
1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水；
2.干笋（玉兰片）水发后洗净，亦切成块；
3.锅内放入猪油烧热，下豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开；
4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。
罐焖肉制作提示
用中火蒸45至60分钟为宜。
罐焖肉的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
罐焖肉的营养成分
- 能量1865.12千卡
- 蛋白质138.41克
- 脂肪137.59克
- 碳水化合物29.17克
- 叶酸10.92微克
- 膳食纤维9.09克
- 胆固醇433.25毫克
- 维生素a84微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e6.9毫克
- 胡萝卜素13.6微克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素0.87毫克
- 烟酸32.41毫克
- 钙125.56毫克
- 磷1299.12毫克
- 钾2122.17毫克
- 钠2852.82毫克
- 碘10.25微克
- 镁164.72毫克
- 铁26.41毫克
- 锌25.36毫克
- 硒70.05微克
- 铜1.01毫克
- 锰1.51毫克
