家常菜谱大全 > 炸土豆球的做法
炸土豆球
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 土豆（黄皮）250克
辅料 面包屑100克 小麦面粉75克 牛奶50克 鸡蛋100克 黄油15克 鸡蛋黄40克
调料 植物油150克 盐3克 胡椒粉2克
炸土豆球的做法
1.将土豆洗净煮熟，晾凉去皮，碾成泥；
2.加精盐、胡椒粉、蛋黄、面粉、牛奶和成软硬的团；
3.面板上撒少许面粉，将和好的土豆泥放在面板上搓成细条，切成小块搓成球；
4.放入打散的鸡蛋液里蘸一下，再滚上面包渣；
5.锅内注油烧热，下入土豆球炸至金黄色，捞出控净油即可食用。
炸土豆球制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
炸土豆球的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
炸土豆球的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
炸土豆球的营养成分
- 能量1230.54千卡
- 蛋白质53.76克
- 脂肪42.5克
- 碳水化合物177.47克
- 叶酸183.28微克
- 膳食纤维6.02克
- 胆固醇1240.9毫克
- 维生素a423.9微克
- 维生素b60.73毫克
- 维生素c35.5毫克
- 维生素e5.06毫克
- 胡萝卜素16.2微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸3.06毫克
- 钙228.5毫克
- 磷618.39毫克
- 钾1372.85毫克
- 钠1909.61毫克
- 碘32.54微克
- 镁133.07毫克
- 铁7.43毫克
- 锌3.77毫克
- 硒33.28微克
- 铜0.55毫克
- 锰0.44毫克
