家常菜谱大全 > 乌云托月的做法
乌云托月
类别 孔府菜 肝调养食谱 贫血食谱 益智补脑食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，醒酒最佳。
乌云托月的做法
1.将紫菜清水洗净，用凉水浸透放在汤碗里；
2.把汤勺放在火上，加开水250毫升，把鸡蛋入碗中，再倒入开水，做成一个圆荷包蛋，捞出放汤碗中央；
3.另起汤勺，加入鸡汤250毫升，凉水100毫升，放精盐、黄酒，烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里即成。
乌云托月制作提示
1.必须选用上好清汤，始是孔府宴燕菜式；
2.紫菜必须挑选，以无砂质佳者入馔。
乌云托月的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 紫菜(干) 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：神仙鸡 紫菜冬瓜肉粒汤 五味降压汤 紫菜肉茸汤 芙蓉紫菜虾仁羹 苔菜小方焖 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
乌云托月的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
乌云托月的营养成分
- 能量89.1千卡
- 蛋白质10.65克
- 脂肪5.39克
- 碳水化合物6.09克
- 叶酸79.65微克
- 膳食纤维2.16克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a163.2微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e1.29毫克
- 胡萝卜素137微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸0.85毫克
- 钙60.22毫克
- 磷113毫克
- 钾272.14毫克
- 钠543.06毫克
- 碘448.62微克
- 镁16.52毫克
- 铁6.7毫克
- 锌0.91毫克
- 硒9.34微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.46毫克
