焖菜的做法 (共549道菜) 第49页
 | 做法：先用蒜头、花生油起锅，加水焖狗肉，再放入附片、姜片，焖约2小时。详细介绍 |
| 做法：1.先在切成碎片的牛膝里，放50毫升清水(大约4匙)，放到锅里，用旺火隔水蒸20分钟，取出备用。2.猪蹄筋发好，洗净漂清待用；葱姜洗净，分别切花、末；蘑...详细介绍 |
| 做法：将绿豆洗净，用木器捣碎，与茶叶、冰糖调匀，用沸水冲泡，盖闷20分钟。详细介绍 |
| 做法：马兰、白糖，用沸水冲泡，盖闷30分钟。详细介绍 |
| 做法：1.将鲤鱼去鳞及肠杂，洗净。2.鲤鱼入锅，加赤小豆、陈皮及清水适量，先以旺火煮开，再以文火慢焖30分钟，待熟烂时，加入盐、味精调味。详细介绍 |
| 做法：1.将家鸭宰杀后去净毛，剁去爪，剖除内脏，洗净；党参、黄芪洗润后切成斜片，陈皮切成丝，姜切片，葱切段。2.用酱油在鸭皮上抹匀，放入油锅中炸至皮呈金黄色捞...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭子（净膛肥鸭1只）洗净，沥干水，抹上酱油，放入七成热油中炸至呈金红色捞出。2.将人参用开水洗净泥土，上屉蒸烂，放炸好的鸭膛内。3.锅内放入鸡汤2...详细介绍 |
| 做法：1.熟火腿切成末，葱切成花。2.将鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分别用碗装上；蛋清用筷子打起发泡成雪花糊，再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。3.将锅烧热后放入猪油50...详细介绍 |
| 做法：1.鲩鱼去鳞洗净，吸干水分，加入调味料（盐3克、胡椒粉1克、香油5克）腌15分钟；芋头洗净，煲熟后去皮，一个切成二片或三片，候用。2.烧滚半锅油，将腌好...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡（净鸡）斩成1寸半长大小的方块，放入锅中，加水在旺火上烧沸，取出洗净，放在碗中，锅中汤去沫。2.栗子一切为二，在沸水中烧熟，去衣。笋切斜块，大香...详细介绍 |
