家常菜谱大全

参芪鸭条

类别 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 私家菜 气血双补食谱
工艺 焖 口味 原本味 食用 佐餐。

主料 鸭1500克
辅料 党参15克 黄芪15克 陈皮10克
调料 酱油10克 大葱10克 姜10克 黄酒15克 白砂糖3克 味精2克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

参芪鸭条的做法

1.将家鸭宰杀后去净毛，剁去爪，剖除内脏，洗净；党参、黄芪洗润后切成斜片，陈皮切成丝，姜切片，葱切段。
2.用酱油在鸭皮上抹匀，放入油锅中炸至皮呈金黄色捞出。
3.用温水洗净油腻，盛入沙锅内，再加入党参、黄芪、陈皮、姜、葱，并加入料酒、酱油、糖、味精、清水，用中火烧沸，后改用文火焖至鸭肉熟烂。
4.取出鸭子，拆去其大骨，斩成条块，放入大汤碗内，注入原汤即成。

参芪鸭条健康提示

1. 《本草正义》说：“党参补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参甚格远。”现代研究表明，党参能提高红细胞及血红蛋白，是良好的补血剂。
2. 黄芪为补气之品，它能提高机体免疫力，增强搞抗病能力，并能保护肝脏，防止肝糖原减少。
3. 陈皮有健脾理气之功。
4. 三者配伍鸭肉，补气健身，养肝补脾，适宜于慢性肝病、气虚体弱、饮食量少、气短神疲者食用。

参芪鸭条的食谱营养

	陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉
	党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤
	黄芪 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 参芪鹌鹑汤 黄豆排骨汤 苡米烧鹌鹑 芪菇炖乌鸡 芪烧活鱼 羊肉粥 黄芪玉竹煲兔肉
	鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭

参芪鸭条的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

党参 不宜与藜芦同用。

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

参芪鸭条的营养成分

• 能量3667.76千卡
• 蛋白质235.19克
• 脂肪295.74克
• 碳水化合物17.05克
• 叶酸1.5微克
• 膳食纤维2.6克
• 胆固醇1410毫克
• 维生素a790.7微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c1.4毫克
• 维生素e4.72毫克
• 胡萝卜素64.2微克
• 核黄素3.37毫克
• 硫胺素1.22毫克
• 烟酸63.59毫克
• 钙122.55毫克
• 磷1867.37毫克
• 钾2961.93毫克
• 钠1779.17毫克
• 碘0.24微克
• 镁245.38毫克
• 铁35.12毫克
• 锌20.32毫克
• 硒184.52微克
• 铜3.27毫克
• 锰1.5毫克