家常菜谱大全

做法：1.将大鱼头洗净，原边，加味捞过；2.用干淀粉蘸干鱼头，放入沸油内炸，炸至浅金黄色时捞起；3.茄子界花去皮，切开边，浸在清水中片刻，取起，抹干水，放入沸...详细介绍

做法：1.大鱼头（鲢鱼头）原边洗净，沥干水，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸，炸至金黄色时取起待用；2.猪肉洗净切丝；3.青蒜洗净切块；4.茄子...详细介绍

做法：1.白鳝（河鳗）剥好，用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；2.蒜子肉去薄衣；3.火腩（火腿）斩碎待用；4.烧热瓦缸下油，将蒜肉爆透，放入火腩（火腿）...详细介绍

做法：1.剥好白鳝（河鳗），用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；2.萝卜去皮，洗过，切厚片件，先行在锅煮熟待用；3.青蒜洗净，切段；4.烧热瓦缸下油，爆香...详细介绍

做法：1.用温水浸开土鱿（鱿鱼干），洗净，切成菠萝纹，再切小件候用；2.瘦肉切片，加味捞匀；3.白菜切条，生菜洗净，萝卜去皮，切片；4.蒜，姜洗净，切好；5....详细介绍

做法：1.生蚝（牡蛎）洗净，放入沸水内稍烫即捞起，用筲箕盛着，隔水候用；2.姜去皮，洗净，拍扁，切碎；3.葱洗净，切开两段；4.青蒜洗净切段；5.烧热瓦缸，下...详细介绍

做法：1.火腿斩件，鲜蚝（牡蛎）洗净，放入沸水稍烫，即捞起，用筲箕盛着候用；2.青蒜，姜，葱弄净；3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、葱爆过，加入火腿、鲜蚝同爆...详细介绍

做法：1.粉丝用清水浸软，剪段待用；2.剪去大虾（对虾）的须、刺，一只切开两段，洗过，待用；3.烧热瓦缸，下油，蒜茸，倾下上汤，粉丝；4.大虾在沸油内泡过后，...详细介绍

做法：1.用清水浸软粉丝，剪段待用；2.剥好肉蟹，洗净，沥干水分；3.肉蟹在滚油内泡过油；4.原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲直在瓦缸...详细介绍

做法：1.鲍鱼切片；2.北菇浸开，去蒂，洗过；3.萝卜去皮，洗净，切片，先行煮熟；4.烧热瓦缸，下油，放入姜、葱爆过，倾下一碗清水，放入北菇先煲十五分钟，然后...详细介绍