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白鳝火腿煲
类别 私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
白鳝火腿煲的做法
1.白鳝（河鳗）剥好，用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；
2.蒜子肉去薄衣；
3.火腩（火腿）斩碎待用；
4.烧热瓦缸下油，将蒜肉爆透，放入火腩（火腿）、鳝件同爆，倾下一碗半清水，调味，加盖煲煮至熟，原煲上席。
白鳝火腿煲的食谱营养
 | 河鳗 1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白鳝豉汁煲 豉蒸海鳗 永川豉汁鳗鱼 豉汁蟠龙鳗 豉汁蟠龙鳝 清蒸白鳝 烧白鳝 泡椒河鳗 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
白鳝火腿煲的食物相克
河鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。
白鳝火腿煲的营养成分
- 能量1765.01千卡
- 蛋白质179.87克
- 脂肪92.11克
- 碳水化合物55.28克
- 叶酸43.7微克
- 膳食纤维1.46克
- 胆固醇1478.4毫克
- 维生素a81微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c8.6毫克
- 维生素e30.85毫克
- 胡萝卜素44.5微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸40.01毫克
- 钙396.85毫克
- 磷2607.33毫克
- 钾2312.33毫克
- 钠4977.5毫克
- 碘5.76微克
- 镁317.24毫克
- 铁15.18毫克
- 锌13.64毫克
- 硒285.82微克
- 铜1.83毫克
- 锰0.58毫克
