豉汁蟠龙鳗的做法_豉汁蟠龙鳗怎么做_家常菜谱大全

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豉汁蟠龙鳗

类别四川菜补虚养身食谱补血食谱结核病食谱关节炎食谱
工艺蒸口味豆豉味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感形似蟠龙，肉质滑嫩，豉香鲜美。

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 4 养颜指数 5 麻辣指数 5

1.将河鳗用盐搓洗干净，每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连)，从刀口处取出内脏，洗净待用。
2.将豆豉洗净剁烂，红辣椒，葱，姜，蒜切成粒，加老抽，白糖，精盐，胡椒粉拌匀，放入切好的河鳗腌入味，再放入湿淀粉调匀。
3.将入味的河鳗摆在盘中呈蟠龙状，淋上油，用旺火蒸10分钟即可。

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河鳗鳗鱼忌与醋、白果同食。