家常菜谱大全

做法：1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。2.将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉...详细介绍

做法：1.将海参清去腹膜洗净，片成6厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片，下冷水锅中烧开捞出，再用普汤、料酒、适量的精盐盐烧开氽过，除去海腥味，倒入漏勺沥干水分，装...详细介绍

做法：1.熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料泡上；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。2.蚕豆淀粉用冷水泡上，搅动沉淀粉后滗去水，换清水冲漂，连续2次，至无异味为止，过罗...详细介绍

做法：1.先将鸡脯切丝，放开水锅中焯熟捞出；2.鸡蛋打碎搅均匀，摊子成蛋皮切丝；3.黄瓜也切成丝备用；4.将盐、醋、白糖、蒜末、芝麻油、辣椒油、味精放在碗中调...详细介绍

做法：1.先将黑豆干切成小丁，放入开水锅中滚热，捞起，待凉备用；葱、辣椒、蒜、香菜洗净后，均切成末。2.将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调料（白糖2克、味精1克...详细介绍

做法：1.将土豆去皮洗净；2.香菜洗净；3.鱿鱼收拾好；4.将土豆切成均匀的丝；5.香菜切段；6.鱿鱼切丝；7.勺内加水烧开，下入土豆丝焯熟捞出；8.勺内另加...详细介绍

做法：1.将生菜择去根和老叶，用凉开水洗净；2.控净水，顶刀切成3.5厘米长段；3.把麻酱加少许盐和适量水搅开；4.把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味...详细介绍

做法：1.把海带洗净，去掉表面粘液层，去蒂、尾，用布擦干；2.把蛋清加面粉、精盐、味精、调成糊状；3.抹在海带上，然后卷起用线捆紧；4.上笼蒸至熟烂取出；5....详细介绍

做法：1.把海带洗净切成细丝，用开水烫一下；2.控净水晾凉，放入盆内；3.鸡脯肉煮熟，切丝备用；4.尖青椒去蒂，去核切成细丝；5.用精盐腌一下，挤出盐水；6....详细介绍

做法：1.选大致相等的笋；2.用不冒烟的锯末，柴禾灰火埋上烧熟；3.取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；4.将干辣椒同笋一齐烧糊，但不要烧焦，用刀剁碎；5.用...详细介绍