家常菜谱大全

做法：1.将瘦肉剁成馅，放碗中，加入蛋白、盐、淀粉搅拌成肉馅，做成肉丸，沾上淀粉放油锅内炸成金黄色捞出沥油；2.将白萝卜去皮，洗净切长方形片；3.芹菜洗净切段...详细介绍

做法：1.先把海参改块，长7厘米，宽2厘米，然后用锅放沸水1000克，加入姜、葱、酱油、黄酒与海参同滚2分钟；2.捡去姜、葱不用，海参倒入笊篱，同瓦炖钵放竹箅...详细介绍

做法：1.将干贝搓成丝；2.海米切碎；3.冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝；4.粉丝泡发截断；5.鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200...详细介绍

做法：1.把白鳝（河鳗）宰杀洗净后去掉头、尾不用，鳝身切每块2厘米，用碟盛起，加入猪油，湿淀粉，拌匀；2.蒜头切去头尾；3.冬菇切丁，红辣椒切丁；4.半肥瘦肉...详细介绍

做法：1.将豆腐逐件切成圆形，直径约4厘米，每件取用2片，第一片光滑做面，第二面做底，每片厚约4厘米；2.将虾仁拍扁剁碎，用碗盛起，加入精盐、蛋白、味精，用筷...详细介绍

做法：1.将冬菇、肥肉洗净；2.韭黄择去烂叶，去净泥沙；3.丝瓜去皮切片；4.冬笋去皮切花状；5.火腿切成茸备用；6.将虾仁剁烂用盅盛起，加入味精、精盐、蛋白...详细介绍

做法：1.将冬瓜去皮，然后分为12块，将冬瓜块改为圆型，直径6厘米，然后用小尖刀雕成金钱形；2.竹笋洗净切成花状；3.火腿切片备用；4.起锅下猪油把冬瓜略炸，...详细介绍

做法：1.将肉切成2厘米见方块，用少许盐腌过；2.葱、姜切片；3.将（4克）干淀粉加水调成湿淀粉（8克）备用；4.将鸡蛋打散和干淀粉和在一起，调成蛋糊；5.锅...详细介绍

做法：1.将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分；2.将黄瓜、胡萝卜洗净切条；3.将葱洗净斜切片，姜洗净去皮切片；4.将锅中油烧热，姜、葱下锅稍...详细介绍

做法：1.将虾米用沸水胀发切碎；2.荸荠去皮切黄豆粒大小；3.将猪肉、火腿切小块；4.鸡蛋打散；5.将火腿、猪肉、荸荠、虾米与酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋拌成肉馅...详细介绍