家常菜谱大全

做法：1.将蟹放在碗内，用开水烫至八成熟；2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）；3.虾仁腌半小时后捞出待用；4.将高汤23克、味精、麻油、胡椒粉、湿淀...详细介绍

做法：1.将虾仁用5克盐腌30分钟；2.将鲜牛奶、鸡蛋白、湿淀粉、味精、精盐和匀，用碗盛着候用；3.将炒锅烧热，放油，用文火将腌虾仁泡油后，捞起去油，倒在和匀...详细介绍

做法：1.将水鱼（甲鱼）宰杀处理后起肉(4只爪的肉切丝)；2.另将水鱼裙放在锅里煲脸后，取出切成丝；3.冬笋、冬菇分别洗净切丝；4.姜、葱切细丝，蒜剁细成茸；...详细介绍

做法：1.先将黄鳝肉用刀剞成球状，每块约6厘米长，用碟盛起；2.蒜头肉剁茸，用碗盛起；3.红辣椒剁碎，用碟另放；4.油菜心洗干净；5.起锅下油把油菜心炸至碧绿...详细介绍

做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；2.将鱼收拾干净，用刀沿脊背骨劈两片，剥净鱼皮，去净鱼刺，切成3厘米长细丝，用少许盐，水淀粉浆过；3....详细介绍

做法：1.将香菇、莴笋洗净，去蒂切片；2.将小白菜择去根和老叶，淘洗沥干；3.葱切滚刀节；4.将炒锅置火上，油烧至七成热时，下蒜片、莴笋片、香菇片及小白菜同炒...详细介绍

做法：1.将白萝卜、胡萝卜去皮，切成8厘米长的细丝；2.将芹菜切成5厘米长的段；3.将青蒜切成5厘米长的丝；4.芽菜剁成末；5.豆瓣酱剁茸；6.将炒锅置旺火上...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净切片，加味精、胡椒粉、淀粉、苏打粉、吉士粉、酒5克拌匀，腌2小时；2.将葱去干皮洗净切段，姜去皮洗净切片，蒜去干皮洗净切片；3.芋头去皮洗...详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.油条切段；小番茄洗净，一切两半；菜花切朵。3.胡萝卜切条，与海带结（海带打结）一起焯水烫透备用。...详细介绍

做法：1.嫩黄花苜蓿摘洗干净，切细；2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.取炒锅上火，放入猪油烧热，下黄花苜蓿略煸炒，起锅装入碗内；4.取锅...详细介绍