家常菜谱大全

做法：1.将猪肉洗净切成丝，放入器皿中加精盐、鸡精、料酒、鸡蛋液、水淀粉，拌匀入味待用；2.葱、姜切末；3.牛蒡洗净切细丝待用；4.坐锅点火放油，油至五成热时...详细介绍

做法：1.将羊肚洗净切成条；2.白萝卜洗净切成滚刀块；3.葱、姜洗净切成丝；4.青椒去蒂、籽洗净切成块；5.羊腰切开，去掉白筋切成花刀，放入开水中焯一下，捞出...详细介绍

做法：1.将虾去壳，去头尾，去虾线，剖开肚子去虾肠，将尾部穿过脊背成球状，用精盐、料酒、蛋清、淀粉上浆入味腌制10分钟；2.葱、姜洗净切成丝；3.坐锅点火放入...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小丁，用沸水焯过备用；2.咸鸭蛋上笼蒸熟，取蛋黄碾成粉；3.蒜苗（青蒜）洗净切成末；4.坐锅点火，油热煸炒葱姜，放入豆腐、清汤，调好口味，...详细介绍

做法：1.将西瓜皮去掉绿皮洗净切成粗条，放入少许精盐腌制后挤干水分；2.香干切成粗条；3.葱切丝；4.油热后煸炒葱丝出香味，放入西瓜皮条、香干条炒匀调味收汁，...详细介绍

做法：1.将水发冬菇去根，除去杂质洗净，切成1厘米见方的丁；2.葱、姜切末待用；3.将花生炸熟，去皮备用；4.水面筋切成0.5厘米厚、2厘米见方的片，在每片中...详细介绍

做法：1.将山药洗净去须削皮，上屉蒸熟，晾凉，加入淀粉、面粉、精盐、味精，用手揉搓均匀，再搓成条，然后按成3厘米宽的扁条，用铁片做成弯刀将山药泥切成虾仁形状，...详细介绍

做法：1.银鱼去头，洗净后沥水，置于容器内，加精盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌约半小时；2.葱、姜切末；3.香菜洗净，切段待用；4.鸡蛋打入碗中搅散，银鱼先用干淀粉...详细介绍

做法：1.将水面筋压成1厘米厚的片，放入开水锅中煮熟，晾凉，改刀切成2.5厘米长、1.5厘米宽的块，然后放入碗内，加精盐、味精、淀粉调拌匀成肉片待用；2.将洋...详细介绍

做法：1.鱼肚切成斜刀长方块，用淀粉拌匀，30分钟后用水洗净，然后焯水；2.熟火腿切末；3.油菜心洗净后焯水；4.鸡蛋清置于碗内，加精盐、鸡精、淀粉搅匀，用温...详细介绍