家常菜谱大全

做法：1.把净虾肉切成小丁，用鸡清汤煮熟；2.把大虾子头除去虾盔，其余部分用黄油以文火焖；3.焖到油呈红色时，把其过滤，起汤时先把虾肉放入盘内；4.盛上奶油汤...详细介绍

做法：1.把鱼肉、龙虾肉切成1厘米长、5毫米宽的片；2.在沸水锅中汆熟捞起，分装在10只汤盆里；3.上桌时，加入沸滚的奶油番茄汤即可。详细介绍

做法：1.紫蟹用温水呛死洗净，去盖、脐、肺、食包、腿爪两节；2.把蟹腔大的切成4块，小的切成2块，蟹盖切除不带黄的部分；3.留带黄的部分，带黄的蟹盖改刀切成长...详细介绍

做法：1.螺肉除去头盖和尾肉，盛在钵内，加入少许盐洗净；2.批成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞起待用；3.先用清水把竹荪泡软，洗去泥沙，切去两头；4.竹荪...详细介绍

做法：1.干贝用水洗净、浸泡；2.冬瓜削去外皮，去掉内瓤，切成块；3.薏米、陈皮分别放入洗净；4.切好的冬瓜块及浸好的干贝和薏米、陈皮放入煲内，倒入清汤，放在...详细介绍

做法：1.白菜取心洗净，放在沸水里焯至断生；2.立即捞入凉水中漂凉，再捞出沥干水；3.锅中倒入清汤烧开，加入白菜心后，立即加入精盐、味精、胡椒粉，盛入汤碗即成...详细介绍

做法：1.把嫩白菜切成1厘米宽7厘米长的条，放入沙锅内；2.加入鲜汤、海米、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫；3.加入牛奶、味精，原锅上桌。详细介绍

做法：1.白菜切去根头，洗净，顺长一剖四，切成7厘米长的段；2.炒锅放在火上，加入色拉油，放入白菜煸炒几下；3.加入鸡汤、酱油、精盐、白糖炒匀，用旺火烧；4....详细介绍

做法：1.萝卜洗净擦成丝，放开水中焯一下，控干水分；2.锅内放油烧热，下葱炝锅，放入萝卜丝炒一下；3.加高汤、虾皮、盐、味精，烧开即成。详细介绍

做法：1.把白萝卜去皮，切细条；2.虾米用温水胀发；3.炒锅中放油烧热，爆香葱、姜末，下虾米，加酒、水煮沸5分钟；4.倒入萝卜条，调味，再煮5～10分钟；5....详细介绍