家常菜谱大全

做法：1.用洁净的大铝锅，放清水1000-1500克，用大火烧沸后，将大西米倒入，再烧沸后转用小火或离火焐约15分钟；2.待锅中水发腻后，捞出大西米，倒鹊水，...详细介绍

做法：1.将火腿切成大小均匀的长方薄条8条，淋上葡萄酒，撒上白糖75克，浸渍约1小时须上下翻动几次，使之入叶均匀；2.将去皮干莲心加水浸没，用大火猛蒸至酥，趁...详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀洗净，用小刀从鱼腹内向脊骨两侧划两刀，使调味容易渗入；2.根据鱼盘大小决定是否将鱼切成段；3.葱切段、姜拍碎成片待用；4.将黄酒、细盐、酱...详细介绍

做法：1.将苹果削皮去核，切成同样大小，厚约0.3厘米的果片；2.将红豆沙馅搓条，摘剂，分成约12个馅丸；3.苹果片沾上干淀粉，用两片夹一只馅丸，捏牢，做成1...详细介绍

做法：1.将芝麻淘洗干净，沥干晾干，用小火炒熟，备用。2.将少许面粉放入碗内，上笼蒸熟取出，与红糖（面粉约占红糖的1/10）拌匀，备用。3.将红糖放入盆内，加...详细介绍

做法：1.将桂花揉入糖内，备用。2.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将...详细介绍

做法：1.将芝麻淘洗干净，沥水晾干，用小火炒熟香；黄瓜洗净切成条；莲子去皮，去心，蒸熟，再切成小丁；核桃仁、蜜枣、果脯、瓜条、桂圆肉分别切成小丁。2.将熟芝麻...详细介绍

做法：1.将面粉放入盆内，放入酵母、水、糖、泡打粉、奶粉、椰浆，和成较硬的面团，饧发，备用。2.待面团半发时搓成长条，用刀横切成馒头生坯，盖上拧干的湿洁布，饧...详细介绍

做法：1.将面粉放入盆中，上屉蒸熟后取出，擀细过罗。2.将鸡蛋磕入碗内，蛋清和蛋黄分开，分别用筷子顺一个方向搅打，打起泡沫后，立即将蛋清、蛋黄混合在一起，倒入...详细介绍

做法：1.将面粉放入盆内，放入酵母，水和成较硬的面团、饧发，备用。2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，取三分之二面团，加入绵白糖揉和，...详细介绍