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湖南菜的做法 (共720道菜) 第43页



糖醋黄瓜卷的做法
做法:1.小黄瓜洗净,切成长段,用3克盐略腌软后,洗去盐水,增加小黄瓜的脆度。2.辣椒去籽切成长丝;姜去皮切丝待用。3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成...详细介绍
工艺  口味 糖醋味 类别 湖南菜 高温环境作业人群食谱 减肥瘦身食谱 防暑食谱 夏季养生食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 6 养颜 3 麻辣 0
糖醋素桂鱼的做法
做法:1.用面粉70克、泡打粉、适量的湿淀粉和水调制成糊。将水发香菇、去壳洗净的冬笋和姜都切成丝,下入油锅内炒香,烹料酒,加入味精入味,装盘晾凉,放入面糊内拌...详细介绍
工艺 炸烹 口味 糖醋味 类别 湖南菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 5 养颜 5 麻辣 0
红烧鱼皮的做法
做法:1.将水发鱼皮洗净,切成5厘米长、4厘米宽的长方形片;2.水发香菇洗净去蒂,大的切成两半;3.将鱼皮下冷水锅煮沸,沥去水,再换清水煮1次,除净腥味;4....详细介绍
工艺 红烧 口味 咸鲜味 类别 补虚养身食谱 湖南菜
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 6 麻辣 0
桂花蹄筋的做法
做法:1.将油发蹄筋在制菜的前一天放入冷水(冬季用温水)中浸泡涨发好;2.然后切成4厘米长、0.7厘米粗的条,放入沸水锅中汆一下,去掉表面的油脂,倒入漏勺,沥...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 美容养颜食谱 湖南菜 骨质疏松食谱 补血食谱 通乳食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 7 麻辣 0
开屏柴把桂鱼的做法
做法:1.将鳜鱼宰杀治净,片取净肉切成0.5厘米粗、7厘米长的丝;2.冬笋、火腿切成3厘米长的丝;3.葱75克在沸水中汆过;4.另将剩余的葱和姜拍破,加料酒、...详细介绍
工艺 其他 口味 咸鲜味 类别 湖南菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
推荐 4 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 2 麻辣 0
红烧鳝片的做法
做法:1.将鳝鱼摔昏,用锥子将鳝鱼钉在长条木板上,左手理直鳝鱼,右手持厚背小刀从颔下切开(不切断骨),从肉厚的脊背上划下来,直至鳝尾;2.再从颔下切断脊骨(不...详细介绍
工艺 红烧 口味 咸鲜味 类别 湖南菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
焦熘豆腐丸子的做法
做法:1.将豆腐洗净搅碎,水发粉丝洗净剁成碎末,一起盛入大碗中,再放入面粉,磕入鸡蛋,加精盐、葱花、胡椒粉,调成糊状,待用;2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用...详细介绍
工艺 焦溜 口味 咸鲜味 类别 湖南菜 更年期食谱
推荐 4 营养 4 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
开口豆腐的做法
做法:1.将豆腐放在碗里,用手搅拌,随后放入筛中筛出嫩豆腐,除去粗渣;2.另取大碗1个,磕入鸡蛋,蛋清和蛋黄分别盛两小碗里,用筷子把蛋清搅拌成泡沫状,放入面粉...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 湖南菜 特色菜
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
清蒸整鸡的做法
做法:1.将鸡取出内脏,去掉嗉囊、气管和食道,冲洗干净,放入汤锅内煮3分钟;2.捞出,用冷水洗净,剁去嘴尖和脚爪,切掉下颌,割除尾臊,用刀背砸断大腿骨,将整鸡...详细介绍
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 类别 湖南菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱
推荐 6 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
红煨鱼翅的做法
做法:1.将水发鱼翅放凉水下锅,烧开后用凉水洗净2次,从中撕开;2.鸡肉改切成4大块;3.葱打结,姜切片;4.将猪五花肉中150克切成4块薄片,350克切成4...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 湖南菜 美容养颜食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 7 麻辣 0


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