湖南菜的做法 (共720道菜) 第46页
![]() | 做法:1.从罐中取出芦笋,将其切斜刀,放入装有开水的锅中氽煮,取出后沥水备用;2.再将西芹摘洗干净,切成长条的形状,置于一边待用;3.辣椒去籽后切长条状;4....详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将牛里肌肉切成长条柳状,再加入腌料(鸡蛋50克、味精1克、淀粉5克、白酒10克、酱油5克、水10克、胡椒粉2克)拌匀腌10分钟左右。2.将洋葱、红...详细介绍 |
![]() | 做法:1.西生菜剖开后取整张叶,裁成圆形片待用;2.虾仁剔去肠砂,清洗干净后擦干与腌料(白酒2克、味精1克、盐2克、蛋白30克、淀粉5克)拌匀;3.将油条切成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.首先将洋葱洗净切大片;红辣椒清洗干净后去籽,切片待用。2.再将青蟹去鳃和内脏,清洗干净,切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂,再将蟹身分切成4-6块,沾上面...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鲷鱼洗净切斜刀片,在腌料(姜5克、葱10克、胡椒粉2克、盐3克、白酒5克、水1杯)内腌5分钟。2.冬菇用开水泡发,去蒂切长条;火腿切长条状;冬笋切长...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将毛豆荚子剥去外壳,洗净;2.下入开水锅内氽过捞出,用冷水过凉;3.虾米洗一遍后用凉水泡上;4.姜切末;5.烧沸香油,下入虾米和姜末煸炒;6.随下入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将川豆荚子剥去外壳洗净,下入开水锅内氽过捞出,用冷水过凉。2.火腿切成同川豆一样大小的丁。3.烧沸香油,下入火腿炒香,然后下入川豆及上列调料,稍焖收...详细介绍 |
![]() | 做法:1.香菇切去蒂;冬笋片成薄片;将香油烧沸,下入冬笋、香菇,加少许盐煸炒入味,装盘晾凉。2.鸡蛋的清和黄分别用碗装上;蛋清打散兑入适量的盐和汤搅匀,装入抹...详细介绍 |
![]() | 做法:1.羊肉烙净残存的毛,用温水泡上,刮洗干净后剁成块,下入冷水锅煮至八成熟,捞出洗净。2.猪蹄放在火上燎过,泡入温水内,刮洗干净,剁成块,下入冷水锅烧开煮...详细介绍 |
![]() | 做法:1.虾子洗净泥沙,挑去杂质,用手挤去头部、脚须和前身的壳,留下尾部的壳,再洗一遍并沥干水分。2.将冷水放入锅内,下入虾子,加上料酒,水烧开后捞出虾子,撇...详细介绍 |