家常菜谱大全

做法：1.将鸡脯肉片成薄片；2.火腿、冬笋、冬菇均切成粗丝；3.蛋清加淀粉拌匀成糊；4.葱、姜切细末待用；5.将鸡片铺平，放入火腿、冬笋、冬菇粗丝卷成卷，接口...详细介绍

做法：1.姜、蒜切片待用；2.将鸡腿去骨留肉，坡刀切成大片，加精盐、味精、啤酒、蒜片拌匀腌入味；3.去除蒜片、加淀粉拌匀；4.韭菜择洗干净切段；5.豆腐干切成...详细介绍

做法：1.将鸡腿去骨留肉洗净；2.葱切段，姜切细末待用；3.炒锅注油烧热，下入葱段、姜末、大料、桂皮略炸，放入鸡腿、水、料酒、精盐、酱油烧开；4.撇去浮沫小火...详细介绍

做法：1.将山鸡肉（野鸡）洗净，控干水分，切成薄片，加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、香油拌匀；2.冬笋煮熟切成骨牌片；3.葱切段；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用...详细介绍

做法：1.将山鸡肉（野鸡）切成片，加入蛋白、精盐、淀粉拌匀腌入味；2.冬笋去皮切片；3.葱、姜切细末；4.荠菜择洗干净，下入开水锅内烫一下，捞出过凉，挤去水分...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀洗净，去内脏待用；2.炒锅放入冰糖、胡椒粒、丁香、香叶、桂皮、大料、甘草、草果、酱油烧开；3.手提鸡的头部，将鸡身放入已经煮开的卤汁中，上下...详细介绍

做法：1.将童子鸡宰杀、去毛、内脏及杂质洗净，用精盐、味精抹匀鸡身备用；2.香葱（小葱）、姜切细末；3.将鲜荷叶、陈皮洗净切成粗丝，同茴香、花椒粒、香葱末、姜...详细介绍

做法：1.将公鸡宰杀，去毛、内脏及杂质，下入开水锅内烫一下，捞出洗净剁块备用；2.花椒、大料、丁香、草果、茴香装入布袋扎紧口；3.葱切段，姜切片待用；4.炒锅...详细介绍

做法：1.将肥嫩母鸡宰杀，去毛、内脏，用刀从背脊处剖开；2.将净母鸡下入开水锅内稍烫片刻，捞出洗净；3.元蹄刮洗干净，放入清水中浸泡30分钟，下入开水锅内烫片...详细介绍

做法：1.将鸡去杂洗净用布擦干水分，在鸡膛内抹匀味精、精盐；2.洋葱切碎与姜汁、白酒、大料同放入鸡膛内，将鸡膛口缝上；3.蜂蜜加温水调匀抹在鸡皮上，放入煲内；...详细介绍