老人食谱的做法 (共1719道菜) 第169页
 | 做法：1.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；2.魔芋球洗净，对半切开；3.大白菜洗净，撕成小块；4.炒锅上火下色拉油烧热，倒入香菇片和魔芋球略炸片...详细介绍 |
| 做法：1.将虾皮用清水洗净；2.菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；3.火腿洗净切成小片；4.将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪...详细介绍 |
| 做法：1.将虾皮用清水漂洗干净；2.韭菜择去黄叶，掐去老根，用清水洗净，切成长4～5厘米的段；3.将锅架在火上，放油烧至六七成热，先放入虾皮煸炒几下；4.随即...详细介绍 |
| 做法：1.将对虾剪去须、腿，挑出虾头中的沙包和虾脊背上的沙肠，洗净；2.虾放在清水碗中浸泡一会儿，捞出沥水；3.将锅架在火上，添入适量冷水，加入料酒、葱段、姜...详细介绍 |
| 做法：1.将白菜帮放开水中煮至熟烂；2.放凉水中投凉，用干净纱布吸干水分；3.切成长10厘米、宽1厘米的长条；4.把海米摆放在盘内，再把切好的白菜条摆放在海米...详细介绍 |
| 做法：1.将熟牛肉（白煮）切成条片；2.青、红椒切条；3.豆豉剁碎；4.腐竹切成段；5.勺内加花生油烧开，下入豆豉炸出香味出勺；6.另将勺内加水烧开，下入腐竹...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉抹刀片成片；2.大葱切斜段；3.海参切抹刀片；4.勺内加水烧开，下入海参焯透捞出；5.鸡肉片用料酒5克、精盐1克腌入味；6.再用蛋清、淀粉2...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜鱼肉斩成细茸泥；2.黄瓜去皮切象眼片；3.鱼茸泥加料酒10克、精盐2克、味精2克、胡椒粉1克、葱姜汁10克、猪大油15克搅匀；4.再加入蛋清、淀...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇洗净去蒂；2.土豆去皮洗净，切成2.5厘米厚的墩，约10个；3.勺内加鸡汤400克烧开；4.下入土豆墩、香菇焯透捞出；5.鸡脯肉斩成茸；6.内...详细介绍 |
| 做法：1.取豆腐300克，用刀砸成细茸泥；水发蹄筋切成细末，再取虾仁、鸡脯肉、鱼肉各100克，分别排斩成细茸泥；然后把虾仁、鸡脯肉、鱼片、豆腐泥加入姜葱汁、绍...详细介绍 |
