补阳食谱的做法 (共1358道菜) 第89页
 | 做法：1.将干淡菜用热水泡软，剪洗干净，备用；2.羊肉洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出；3.羊肉用冷水冲洗，切成小块，盛入盆内；4.羊肉内加料酒、胡椒粉、酱油、...详细介绍 |
| 做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.核桃仁、虾仁均洗净备用；3.锅中加入约2000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；4.将核桃仁、虾...详细介绍 |
| 做法：1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；2.将海参放入冷水涨发，剖开洗净，切成片，放入锅中加水煮烂后备用；3.锅内加入约1000毫升冷水，...详细介绍 |
| 做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.山药冲洗干净，刮去外皮，切成丁块；3.净羊肉漂洗干净，放入开水锅内煮至五成熟时捞出，切成丁块；4...详细介绍 |
| 做法：1.将虾仁用5克盐腌30分钟；2.将鲜牛奶、鸡蛋白、湿淀粉、味精、精盐和匀，用碗盛着候用；3.将炒锅烧热，放油，用文火将腌虾仁泡油后，捞起去油，倒在和匀...详细介绍 |
| 做法：1.将蟹放在碗内，用开水烫至八成熟；2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）；3.虾仁腌半小时后捞出待用；4.将高汤23克、味精、麻油、胡椒粉、湿淀...详细介绍 |
| 做法：1.葱、姜、蒜切细末；2.淀粉（15克）放碗内加水调成湿淀粉（30克）；3.将虾仁放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆；4.碗内放清汤、菊花瓣...详细介绍 |
| 做法：1.虾仁淘洗干净，去掉黑线，控净水分，用刀碾成泥，加入精盐、鸡蛋清、淀粉和成糊，均匀地摊在一个抹有少量猪油的瓷盘上，以2.5毫米厚为宜，入笼蒸3分钟取出...详细介绍 |
| 做法：1.淀粉（12克）放碗内加水调出湿淀粉（25克）备用；2.将鹿肉切成细丝，用盐、料酒、胡椒粉调匀，用蛋清、干淀粉调成糊状；3.将绿豆芽掐去两头洗净；4....详细介绍 |
| 做法：1.淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（20克）待用；2.葱、姜均洗净切细末；3.活河虾去杂洗净，加鸡蛋清、湿淀粉、盐拌匀；4.炒锅内放熟猪油，中火烧至...详细介绍 |
