家常菜谱大全

做法：1.将羊肉剁成2.5厘米见方的块；2.姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；3.青萝卜切两半；4.羊肉开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜，葱段，萝卜，开...详细介绍

做法：1.将羊肉切成薄片，用酱油、淀粉、葱、姜、盐，腌渍半小时；2.将白菜梗切片，用油加盐炒好起出备用；3.将油锅熬热，下入羊肉片用旺火炒，然后将炒好的白菜放...详细介绍

做法：1.将豆腐皮（油皮）润湿回软，撕成大片；2.猪腰去掉外皮，一切两半，片去腰臊，再改刀切成大薄片，放入碗内，下入葱段、姜片、料酒拌匀，再加入适量清水泡上；...详细介绍

做法：1.取10个汤匙，内壁抹匀猪油，将鸽蛋打入每个汤匙内，然后把洗切成丝的火腿、香菇、冬笋放在鸽蛋上，排成凤尾状，上屉稍蒸片刻，待鸽蛋凝固，出笼后，把鸽蛋取...详细介绍

做法：1.将麻雀头切去三分之二(留后脑部分)，拉出食管，切去脚和尾，开膛取出内脏，剪去翅尖和肛门，放清水中镊将，绒毛，洗净；2.将猪肉切细，剁成米粒状，放入碗...详细介绍

做法：1.先将火鸡胸肉洗净，并切成5厘米长、6厘米宽、0.5厘米厚的长方块；2.火鸡加鸡蛋清、淀粉、料酒、糖、盐腌渍5分钟；3.再将香菇浸软，与熟咸蛋黄均切成...详细介绍

做法：1.红鸭拆骨后内外徐上蛋粉浆（由鸡蛋和生粉调成），再拍上干粉；2.放进140摄氏度花生油中炸至香脆，取起；3.切成24件，排于碟中；4.笋花用沸水烫过；...详细介绍

做法：1.先将鸡里脊肉去筋膜砸成细茸泥，加适量清汤，搅均匀?开加入适量水淀粉搅均匀；2.鲜蛤蚧宰杀洗净，取蚧肉撕成条；3.勺内加鲜汤，放入蚧肉、青豆烧开将搅好...详细介绍

做法：1.先将鸡脯肉切成丝，加蛋清、淀粉拌均匀；2.韭黄洗净，切段备用；3.将炒勺放适量油烧至二三成热时，放入鸡丝滑透倒在漏勺内；4.勺内留底油，放入姜丝炒出...详细介绍

做法：1.羊肉烙净残存的毛，用温水泡上，刮洗干净后剁成块，下入冷水锅煮至八成熟，捞出洗净。2.猪蹄放在火上燎过，泡入温水内，刮洗干净，剁成块，下入冷水锅烧开煮...详细介绍