家常菜谱大全

做法：1.将鸭子用清水煮至八成熟；2.取鸭肉切成6厘米长、4厘米宽的条；3.火腿、香菇、冬笋切成条；4.海带丝洗净后用开水焯一下，入凉开水过凉；5.葱姜洗净分...详细介绍

做法：1.把姜洗净切成末；2.姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；3.将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅中加几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食食即可。详细介绍

做法：1.将腐竹放入滚油中，炸至起泡捞起，浸软，切小件盛碟上；2.鸭脚焯水晾凉，盛碟上，加入水，放大料、花椒、姜葱各少许，蒸20分钟；3.冷后取起切件，加入盐...详细介绍

做法：1.将鱼经宰杀洗净，在全身两侧斜剖6～7刀(刀深约1厘米)；2.鱼用精盐8克、料酒15克，腌渍入味；3.香菇、火腿均切成片；4.将腌好的鱼沥去血水，放在...详细介绍

做法：1.将花椒与盐入锅内炒香，待冷后，全部擦在鸭身内外，腌24小时，再上锅蒸烂.待鸭冷却后，拆除全部骨头，鸭皮朝下将鸭肉撕开铺平，然后切成3厘米的四方块12...详细介绍

做法：1.将鸡蛋煮熟去掉外壳，对半切开，取出蛋黄；2.猪肉剁成泥；3.猪肉内放入蛋黄、姜末、葱花、料酒、精盐、酱油、水淀粉和少许清水搅拌成肉馅；4.把肉馅抹在...详细介绍

做法：1.将鸭脯肉切成大薄片，逐片用刀轻轻制花，再切成小方块，放在碗里；2.用料酒、精盐、味精将鸭脯腌渍入味，再加上鸭蛋液、淀粉、面粉搅匀；3.用番茄酱、橘汁...详细介绍

做法：1.坐勺，加油，烧至七成热时放入熟舌条滑一下倒出，控净油；2.葱姜洗净切丝；3.原勺留底油，用葱、姜丝炝锅；4.锅内添适量汤，加盐、酱油、猪舌条找好口味...详细介绍

做法：1.将木耳菜洗净，入开水中烫至断生，捞出冲凉；2.炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂；3...详细介绍

做法：1.挖净鸭肺吊干，用老抽酱油搽匀鸭皮，用油炸至焦黄时捞起放在煲内；2.注入酌量清水，放入陈皮、大料和老抽酱油、糖、盐、味精等调味料；3.津菜切成长条，焯...详细介绍