家常菜谱大全

做法：1.竹笋用温水洗净；2.葱洗净切粗丝；3.竹笋切成粗丝，在开水锅中氽2次，捞出控干水分；4.炒锅倒油烧热，放辣椒炒出香味，放入竹笋丝，炒几下，淋上香油，...详细介绍

做法：1.粉皮洗净细丝，放盘中；2.将辣椒油、花椒、白糖、精盐、味精等调料调匀，浇在粉皮上拌匀即可。详细介绍

做法：1.将猪肚撕去浮油，冲洗干净，放进开水锅中煮熟；2.猪肚捞出晾凉，切10厘米长的丝，放在盘中；3.将香油、酱油、精盐、味精、花椒粉、辣椒油调和匀，浇在肚...详细介绍

做法：1.将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；2.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；3.另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、鳃、内脏，刮洗干净后放在案板上；2.用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，投入开水锅焯烫一下去腥，捞出，控净水；3.冬笋(去皮)、冬菇洗净，切成细丝...详细介绍

做法：1.将葱洗净，切成葱末备用；将红辣椒油放入碗内，加入麻油、酱油、芝麻酱、花椒粉、米醋、味精，用筷子顺时针搅匀，即成麻辣油汁，然后分盛在若干碗内。2.将锅...详细介绍

做法：1.将开洋（虾米）用黄酒，清水浸约30分钟，使其涨发；2.洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味，再加辣椒粉...详细介绍

做法：1.将春笋在沸水锅中氽一下，捞起晾凉；2.瘦猪肉洗净蒸熟；3.莴笋、春笋分别切成丝；4.莴笋丝与精盐拌匀、码味、沥干水分；5.把酱油、精盐、白糖、味精、...详细介绍

做法：1.将冬笋去老梗，切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方块；2.炒锅放火上，放入色拉油，油温达五成热；3.下入冬笋块炸1分钟左右，倒入漏锅控净油；4.另...详细介绍

做法：1.把离笋去皮、去筋，切成长6厘米、1厘米见方的条；2.用精盐腌1小时，控出盐水，拌上味精；3.干辣椒切成3厘米长的段备用；4.炒锅放火上，烧热后倒入麻...详细介绍