家常菜谱大全

做法：1.青菜心（油菜心）切成四五厘米左右长的段；2.胡萝卜煮熟并切成片；3.水发木耳撕成小块；4.滗去豆腐的水分，放面粉，精盐拌和，挤成肉圆形，投入六成热的...详细介绍

做法：1.鸡肉切成丝，盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克拌匀；2.香菇切丝待用；3.把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；4.中火烧热炒锅，下油500...详细介绍

做法：1.将豆腐、黄瓜切片；2.猪肥瘦肉切片上浆；3.水发木耳洗净；4.锅坐火上，下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；5.锅内放底油烧热，下入葱姜...详细介绍

做法：1.将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时；2.豆腐切块备用；3.坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出；4.锅中留...详细介绍

做法：1.鱼去鳞，五脏、鳃、鳍洗净，由脊背下刀劈成两半；2.葱剖开切成长段；3.姜去皮切成片；4.先用少许盐、酱油、料酒、葱、姜把鱼腌1小时；5.烧沸花生油，...详细介绍

做法：1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水；小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。2.将菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；将葱姜分别洗净均切...详细介绍

做法：1.香菇用热水泡发，洗净，切成小丁；葱剥干净，切末；冬笋剥去外壳，切成小丁；青豌豆去壳；淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.鸡肉切成小丁放碗内，加水淀粉和鸡蛋...详细介绍

做法：1.将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。2.把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、...详细介绍

做法：1.将黄豆洗净用水泡开；2.放入锅内加清水、盐、葱段、姜块、花椒、茴香、大料，用旺火煮沸；3.改用温火将黄豆煮熟捞出；4.把煮熟的黄豆放通风处晾至表皮微...详细介绍

做法：1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，...详细介绍