家常菜谱大全

做法：1.将草鱼开膛洗净、去骨、去皮，整片鱼剞十字花刀，用盐、料酒、味精、胡椒面码味；2.姜、葱放在鱼肉上，腌1小时；3.去掉鱼上的姜、葱，用鸡蛋液、干淀粉调...详细介绍

做法：1.将鳝鱼中段切长细丝；2.蒜去皮切黄豆大的粒；3.葱去皮洗净切段；4.豌豆洗净；5.炒锅内的油烧热，将豌豆放进去炸一下，捞出；6.鳝鱼丝放炒锅内炸金黄...详细介绍

做法：1.海参顺长片成刀片形，放入开水中氽过捞出，控净水分；2.大葱切成3厘米段；3.姜切成薄片备用；4.锅内花生油15克烧热后放入花椒炸出花椒油备用；5.猪...详细介绍

做法：1.先将虾去须、爪、虾枪，由脊背片开，除去虾线，洗净泥沙，视虾身大小，切成2～3段备用；2.炒勺放火上，加油20克，烧热后，将虾段、葱、姜推入勺中煸炒几...详细介绍

做法：1.先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克；2.用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；3.将水发...详细介绍

做法：1.将油菜择洗干净，切成段；2.猪肉切成片；3.冬笋亦切片；4.将植物油倒入炒勺，中火烧至六成热，放入油菜至表面起小泡，捞出沥油；5.炒勺留底油30克至...详细介绍

做法：1.将猪腿肉洗净，切成1厘米见方的丁，放入碗中；2.碗中加蛋液拌匀，再加精盐、干淀粉上浆；3.再青椒摘蒂去籽洗净，切成长、宽各1.2厘米的丁；4.青椒丁...详细介绍

做法：1.将丝瓜刮去皮，削去两头洗净，切成4厘米长的片；2.将西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去籽，切成片；3.将猪肉洗净，切成3.5厘米长的片，放入碗内，加...详细介绍

做法：1.西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成橘子瓣块；2.鸡蛋打入在碗中加少许盐搅匀；3.炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻推炒成片状；...详细介绍

做法：1.将仔光鸡去掉小翅和爪，开刀，洗净；2.炒锅上火，放入精盐、花椒炒热，离火装盘中；3.将鸡用花椒，盐从刀口处塞入肚内晃匀；4.再用15克热花椒盐在鸡腿...详细介绍