家常菜谱大全

做法：1.把肥羊肉切成长4厘米、宽3厘米的长方块放锅内，倒入适量水，加花椒、大料、盐、葱片、姜片，上火煮2至3小时后捞出。2.将羊肉码在碗内，上笼蒸10分钟左...详细介绍

做法：1.羊肉洗净，沥干水分，切成8厘米见方的大块；青蒜摘洗干净，切成碎末。2.锅置火上，放入羊肉和适量的清水烧沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸...详细介绍

做法：1.藕切细丝；2.葱切段；3.用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份；4.锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸；5.倒入藕丝改大火煸炒；6.煸炒约...详细介绍

做法：1.南瓜去籽切条，2.香芋去皮切菱形块；3.蒜去皮洗净切粒备用；4.锅置旺火上，倒入油，烧热，放入备好的香芋、南瓜，炸至呈金黄色，捞出沥干油分；5.净锅...详细介绍

做法：1.取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血；2.先将羊骨架上火熬煮，使其精髓尽化汤中，色呈乳白；3.将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口；4.羊血要放些盐...详细介绍

做法：1.往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；3牛肉要切薄片后冷冻起来；4.香菇和白菜要切得很薄；5.葱洗...详细介绍

做法：1.干熊掌用凉水泡软，放入汤锅用小火煮；2.煮到用手能拔下毛时，捞至温水中，先拔去大毛，再用手搓去表皮的黑膜，用镊子拔净小毛，注意不能扯破皮，剥去掌底粗...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，煺毛洗净，从背部开口，去内脏，洗净；2.再拆去骨，注意留翅尖、脚、鸡头，对半切开，腿部肉稍厚要片均匀；3.熟火腿切末；4.鸡蛋清用湿淀粉调...详细介绍

做法：1.香菇去蒂，洗净，切丝；2.葱姜洗净，均切成末；3.菠菜择洗干净，取用菠菜叶切丝，茎另作他用；4.冬笋去皮，洗净，切丝；5.红椒去蒂、籽，洗净，切丝；...详细介绍

做法：1.熟羊肉切成5厘米宽，长短一致的长形斜块，备用；2.葱洗净，切葱花；3.蒜剥去蒜衣，切成末；4.锅置旺火上，下植物油烧至7成热，将羊肉块下油锅中炸2～...详细介绍