家常菜谱大全

做法：1.紫色茄子去皮，顶刀切成5.5厘米直径，3厘米厚的片，两边交叉切深度为1厘米，每面约切8至9刀为宜，共切4片；2.鸡蛋清25克、湿淀粉放碗里搅成糊；3...详细介绍

做法：1.老母鸡宰杀，去内脏、洗净（留下鸡血水，割下鸡胸脯肉另用）切成4块与牛肉（切4块）、猪里脊（切4块）一起在沸水中炉水，除去浮污，放在盆里，加清水150...详细介绍

做法：1.姜、辣椒切丝，豆腐干切丝浸水泡软，加素蚝油5克、香油、胡椒粉混合搅拌略腌。2.起油锅爆香姜丝，将芥蓝入锅内炒，并加盐、糖及水100毫升，盖锅焖约30...详细介绍

做法：1.将鸡腿蘑洗净加工；2.豆芽洗净放入盆内待用；3.青红椒分别切成与鸡腿蘑相等的丝；4.锅上火烧水，待水开后放入鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝焯一下，捞出待用...详细介绍

做法：1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用；花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用；猪肉切薄片备用。2.锅中放油烧热，花菜、棒蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至...详细介绍

做法：1.玉兰片洗净后以开水浸泡30分钟；2.蘑菇洗净；3.将玉兰片和蘑菇加水适量，用大火煮沸；4.加入米酒、酱油、花椒水、白糖、鸡汤熬煮；5.煮沸后再以小火...详细介绍

做法：1.将蘑菇和马蹄洗净切片。2.锅中加油烧热，放入葱、姜（切末），煸炒至出香味时加入蘑菇、马蹄、盐，煸炒均匀即成。详细介绍

做法：1.香菇去蒂洗净后用开水泡发30分钟，捞出沥干水分，泡香菇水留下备用。2.锅中倒入植物油，油热后放入香菇煸炒1分钟再加入蘑菇、香菇水、盐、白糖。3.待汤...详细介绍

做法：1.金针菇洗净去蒂，沥干水分后切成丝。2.银杏以植物油炸至八分熟。3.炒锅用大火烧热，加入植物油、金针菇丝炒香，放入银杏肉、高汤、酱油、白糖、盐，金针菇...详细介绍

做法：1.将鲫鱼剖好后洗净，纳盆；2.鲫鱼用姜片、葱节、料酒、盐等腌渍约半小时；3.猪肥瘦肉切细颗粒料；4.芽菜末、姜片入锅炒香，瓤入鱼腹内；5.腐皮泡软后置...详细介绍