家常菜谱大全

做法：1.鸡胸脯肉斩剁成茸；2.鸡茸中加入蛋清180克，置盆中搅拌上劲，加精盐、味精、姜葱汁，进一步上味，搅拌成茸糊状；3.西兰花洗净，备用；4.熟火腿切成丁...详细介绍

做法：1.将鸡去毛去内脏洗净，剁去小腿；2.姜切片，葱切丝；3.八角茴香碾碎与精盐均匀地涂在鸡身上，腌渍3～4小时后，用洁布搌干；4.将鸡的两条大腿骨砸断，在...详细介绍

做法：1.将薏米煮熟沥干水分；2.干贝蒸酥搓成丝；3.水发玉兰片切成丁；4.口蘑洗净切成丁；5.葱切成丁，姜切成末；6.将以上各料装碗中加料酒、盐，拌成馅；7...详细介绍

做法：1.鸡脯肉去筋皮，与肥膘分别砸成细泥；2.将鸡肉泥、肥膘肉泥放在一起加入精盐、胡椒粉、味精、料酒搅拌均匀；3.再分数十次搅打进蛋清、熟猪油；4.最后加入...详细介绍

做法：1.先将毛巾用开水煮热，趁热拧干水分，用热毛巾将鹿茸缠紧，双手抓住，用力拧掉茸毛；2.搓尽茸毛后，用温开水浇净；3.把雪里蕻根切掉，洗净泥沙、与鹿茸上笼...详细介绍

做法：1.将鸡（沙半鸡）宰杀剥去皮，摘除嗉子和内脏，洗去污血，剁成约1厘米宽，3厘米长的块装碗；2.鸡块内加酱油、精盐煨半日；3.炒勺置于急火上，烧热擦净，放...详细介绍

做法：1.将干猪蹄筋投入三成热温油中，炸至收缩透明、内部水分排尽后捞出；2.用碱水洗净，投入热水锅中焖10小时左右，使蹄筋恢复至原来体积；3.内部发软后，盛入...详细介绍

做法：1.熟火腿50克切丁，25克切末；2.鸡胸脯肉洗净，煮熟，切丁；3.冬笋去皮，洗净，切丁；4.香菜择洗干净，切末；5.姜洗净，切片；6.香菇去蒂，洗净，...详细介绍

做法：1.把鸡脯肉洗净，煮熟，片成薄片，越薄越好；2.胡萝卜洗净后刮去外皮，去掉黄心，再剁成碎末；3.鸡蛋清放在碗里，用筷子朝一个方向不停地抽打，直到打起泡沫...详细介绍

做法：1.将油菜心洗净，在每棵菜心根部劈一个十字花刀；2.再放入开水中焯一下（水中加精盐1.5克），捞出逐棵沾上干淀粉；3.将鸡脯肉砸成泥，用凉鸡汤100毫升...详细介绍