甜品/点心的做法 (共875道菜) 第51页
 | 做法：1.蛋白，蛋黄分开装盛备用；2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；3.再加入蛋白用的细砂糖，打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；4.蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀；5.加入...详细介绍 |
| 做法：1.将千层派皮用擀面棍擀成40×30厘米，放入烤盘中；2.将派皮表面戳洞后，放入冷藏松弛1小时后取出；3.放入已预热200/200℃烤箱烘烤约50分钟后...详细介绍 |
| 做法：1.将派皮擀成0.5厘米厚，利用8寸慕斯圈放在派皮上，用刀子沿着慕斯圈裁切成两片圆形派皮；2.将无盐牛油用打泡器拌成糊状，加入细砂糖拌匀；3.将蛋黄打散...详细介绍 |
| 做法：1.将千层派皮擀平至0.5厘米厚，用叶子模型压出叶子形状；2.表面沾上些许的细砂糖，用擀面棍擀压一下让砂糖稍微陷入派皮上；3.再用小刀划出叶脉后，放在垫...详细介绍 |
| 做法：1.将千层派皮用擀面棍擀成30×40厘米放入烤盘中；2.用叉子将派皮表面搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；3.将松弛后的千层派皮取出，放入已预热200/...详细介绍 |
| 做法：1.将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中；2.将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；3.蛋黄与细砂糖（50克）用打泡器搅拌至淡黄色；4....详细介绍 |
| 做法：1.将甜派皮擀成0.4厘米厚，置入派盘中整形好松弛约15分钟；2.隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烘烤约10分钟；3.取出纸与镇石，再继续烤约3～5分...详细介绍 |
| 做法：1.将甜派皮擀平约0.4厘米厚，放入派盘中整形，松弛约15分钟；2.将黑樱桃从罐头中取出沥干备用；3.净奶油乳酪用木匙或打泡器打软，再加入细砂糖一起拌匀...详细介绍 |
| 做法：1.将甜派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中整形，松弛约15分钟备用；2.吉士粉、牛奶拌匀备用；3.将室温软化的奶油乳酪、细砂糖，用木匙或打泡器打软；4...详细介绍 |
| 做法：1.将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；2.放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；3.吉利丁...详细介绍 |
