家常菜谱大全

做法：1.先把莜面炒熟待用；将莜面放入盆内，倒入适量沸水烫熟，稍凉后揉成面团，把莜面团放在案板上，擀成约1.5厘米厚的大片，再用刀切成约5厘米长、4厘米宽的小...详细介绍

做法：1.将红薯洗净，去皮，切成1厘米见方的块。大米淘洗干净，放入清水中浸泡约4小时，捞出磨成浆。2.将红薯块、米浆、精盐放入碗中，拌匀，即为薯浆。3.将锅内...详细介绍

做法：1.将土豆去皮，洗净后切成丝，放入沸水锅中焯熟，捞入凉开水中过凉；将粉丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水；大葱洗净切成细末待用。2.将锅内加油烧热，鸡蛋磕入锅...详细介绍

做法：1.将土豆去皮，洗净，放入笼内蒸熟，取出后制成泥。2.将土豆泥放入盆内，加入面粉，鸡蛋、精盐、葱末、花椒粉、麻油，搅拌均匀，备用。3.将烤盘内抹上麻油，...详细介绍

做法：1.将豆腐渣、淀粉、面粉、豆浆、芝麻、糖和精盐同放入盆内，搅拌均匀，揉成团，上模型按成各形形状，脱模。2.锅内倒入花生油，烧至八成热，放入做好的豆腐渣块...详细介绍

做法：1.将花生仁炒熟，研磨成花生粉。2.炒锅内倒入花生油，烧热后放入面粉，炒松全微黄色时盛出。3.将炒好的面粉放入碗内，加入花生粉，拌和均匀，再慢慢地倒入豆...详细介绍

做法：1.桂鱼（鳜鱼）用刀背砸成细泥，菠菜嫩叶洗净，用沸水略烫一下。2.鱼泥置于容器内，加葱姜水，料酒，盐，胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后，再加猪油搅匀，成为鱼蓉。...详细介绍

做法：1.将陈皮、姜、胡椒、草果用纱布包好，鸡剁成块。2.以上乌雄鸡、陈皮、草果、葱、豆豉一起放入锅内，加水适量，用旺火煮沸后，改用小火熬成汤即可。详细介绍

做法：1.用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉，放入少许水和料酒解散。2.火腿切成末，葱切细，鸡蛋去黄用清，再用筷子打成雪花泡，放入鸡蓉，盐和芡粉搅成糊状。3.食用时，将水...详细介绍

做法：1.将鸡腿肉用开水煮一下，撕成丝，再放入原来的汤中煮一下备用。2.用针在鸡蛋两端各刺一小孔，从一端向小孔内吹气，使蛋清，蛋黄过另一端的小孔流到高汤内，使...详细介绍